有一些病症的病人多吃鱼对人体有非常大的益处，从食材中获得营养元素是最身心健康、最安全性的方式。许多三高病人需要吃魚油和大豆卵磷脂来调整血管壁的延展性，多吃鱼得话就可以从鱼类中摄入。吃鱼的方式有很多，一些鱼较为合适清炖，下边给大伙儿详细介绍几类青炖鱼的做法，一起来掌握一下吧。

一、清炖鱼

原材料：小鲫鱼两根，水豆腐、葱段、白砂糖、油、冷水、醋、盐、味精各适当。

作法

1、将草鱼、水豆腐、葱等原材料清理干净。

2、坐锅下油，开火灾，油起烟时将鱼顺锅边轻轻地滑进，约三分钟以后翻过来再炸三分钟。