杀猪菜是一道传统式的美味，充满了深厚的初始口味。这家常小菜在荆湘地面十分时兴，特别是在以湖南省杀猪菜更为知名，口味非常与众不同，是湖南地区的传统式美味之一。杀猪菜的制做较为注重，仅有在新年逢年过节宰猪取肉时才会制做。下边就讨论一下湖南省杀猪菜如何制作呢？有兴趣爱好的人员能够了解一下吧。

湖南省杀猪菜是一道菜肴，关键原材料有五花肉、泡菜、猪血肠，关键辅材/调味品有芝麻油、盐、五香粉等。本来是东北农村每一年贴近年尾杀年猪时所吃的一种铁锅炖菜。以往，大家沒有标准注重哪些调料、调味品，仅仅把刚杀好的猪的血颈部斩成块状煮开后切割成大面积放入锅中，随后边煮边往里放以经解决好的干白菜．放水和调味品，直到肉烂菜熟后，再把熏好的猪血肠倒入锅内煮开。

原材料：新鮮肥猪肉100克、猪的血旺150克、牛肝50克、猪肠50克、白豆腐100克、泡菜100克。

调味品：动物油、姜、盐、葱、花椒粉、生抽、糊辣椒粉。

制作过程一：