制作方法：先把绿豆芽择洗削皮，水豆腐切方块丁，芥菜疙瘩清洗并切割成小段;炒锅放少量油，烧开，放葱、姜、蒜泥爆锅，再放进绿豆芽，炒成香气，加老母鸡汤，大火烧开，放进芥菜疙瘩、水豆腐，文火煨炖进味，放盐、鸡精、香莱末，出勺即成。

骨头汤

原材料：小排骨l00g香莱25g水600ml上下猪板油、盐、鸡精、芝麻油、

白胡椒粉各适当

制作方法：猪排骨清洗，剁碎2cm厚为的一小块，用沸水焯烫一下，除掉血污，捞起来沥干水分;香莱择洗干净，切割成碎屑;锅置火上，加水和猪排骨块，旺火烤开，改成中文火熬煮1个三十分钟，至猪排骨变酥时，放盐、鸡精和猪板油，搅拌均匀;再淋上芝麻油、撒白胡椒粉和香莱末，翻拌即成。

黑木耳海参汤