桂林市卤粉这类东西是许多女性朋友较为喜欢吃的，由于这类食材是有一点偏辣的，味儿還是非常好，作法也是非常简单的，我们需要先将米糊开展烫熟，随后在添加炸好的五花肉及其酱牛肉片导尿管，最终添加调味品及其滋补汤就可以制做出美味可口的桂林市卤粉的，大伙儿能够依据自身的口感去挑选桂林市卤粉的做法。

1、卤味粉：把烫热的米糊滤干，另配以锅烧(炸酥的五花肉)、酱牛肉片、腊肠、叉烧肉等，加卤汁、食用油、酥黄豆，再依据本人爱好添加朝天椒、蒜 蓉、葱段、各种泡菜等，拌和进味。这类米糊吃起來呜呜直响，声色味应有尽有。

2、砂锅粉：也称三鲜粉。把切完调料的猪牛杂汤，放进小炒锅中煮开，倒入盛满米糊的碗中，再加葱段、鸡精、胡椒粉、色拉油。这类米糊味儿十分美味。

3、醋水米糊：它是一种无肉的素粉，只用酸醋、酸刀豆、酸辣椒拌吃，经济发展可口，女性非常喜欢，夏季最火爆。

4、马肉米糊：螺蛳粉有很多种，最知名的是马肉米糊。它用特别制作的红烧马肉作调料，马肉细嫩食香，补肾壮阳。以往吃马肉米糊要用特别制作小碟来盛 ，米糊仅作一箸，上边有几块薄薄马肉，再多方面几颗油炸花生，拌以桂林市辣椒酱，口味佳。一人一口一碟，可吃二、三十碟粉。当代已改成海碗， 味道不会改变。马肉米糊以城中心老字号“又益轩”米粉店的更为著名，听说它设立于清朝光绪年间，原先机器设备不够，门店并不大，但做生意十分兴旺，店家限制 每天的售卖量，以至之后的顾客，只能等明天清晨了。解放以后则不一样了，消费者昼夜迎门。除此之外，桂林市的大街小巷都是有米糊、米糊摊，游客逛了秀美山 水，再吃一碗螺蛳粉，饱享眼嘴之福，确实是一大乐事。实际上在桂林市的街头巷尾上都能吃到各式各样米糊，找一家本地人开的店。