预浸液的制作方法：将pH2.51的高酸值苹果醋和pH4.8的一般调料用醋混和，使pH做到3.5～3.8，再加上甘氨酸或米酒，以中合怪味。

加工工艺优势 用本方式能使煮面条水的pH维持在理想化情况，不需要在煮时加上避免浑汤和沉定的柠檬酸，煮面条水管理方法简单，并且煮面条中残余的柠檬酸会减少煮面条的pH值，进而提升了当日推送鲜面条的储存時间。用所述方式制成的当日推送粗煮面条，夏季能储存2天，冬季能储存7天，增加了商品流通時间。

老陈醋：用150ml的老陈醋添加1Kg温开水中搅拌。每日若能坚持不懈洗头发1次，不但能去头屑消痒，针对降低头发分叉、预防头发白也具备一定实际效果。