营养成分

明朝卢与在《食物本草》讲到：“玫瑰食之芬芳甘醇，让人神爽”。

玫瑰带有多种多样营养元素，维他命C成分高，玫瑰可制做各种各样点心，如玫瑰糖、玫瑰糕、玫瑰茶、玫瑰酒、玫瑰花酱制品、玫瑰花膏等。玫瑰在欧州一些地域可立即服用，玫瑰花地下茎煮来吃，玫瑰花根能用来制酒。

玫瑰花的完善水果中，带有很多的维生素D、B、C，还带有十多种碳水化合物、可溶性糖、黄酮。在其中维他命C的成分最丰富多彩、每100g含有2000多mg，有“维他命C之首”之称。还带有蛋白、人体脂肪、碳水化合物化合物、钙、磷、钾、铁、镁等，在其中蛋白质含量8.5%，人体脂肪4.7%，可溶性糖1.2%，碳水化合物化合物68%。