1、酵母菌具备成长型，在适合的标准(溫度和环境湿度)下，酵母菌会生长发育，繁育，持续的造成二氧化碳。发孝粉一旦溶解结束，就不可以再造成二氧化碳。

2、酵母菌造成功效需要长时间，一般要一小时上下或以上，而且根据对面糊实际操作，如搓圆，拍气等，能够促使酵母菌在面糊內部遍布更加匀称，进而促使面糊內部出气孔遍布较为匀称，也较为细腻。而发孝粉，相对来说溶解的速率较为快，又不可以持续胀气，实际操作上讲时间观念规定较为大，面糊里会出現大小不一的出气孔，构造不光滑。

发酵粉是啥

发酵粉是把酵母菌碾磨生产加工之后获得的粉状物质，而这儿应用的酵母菌则是在加工厂中根据技术专业的塑造菌塑造出的种食用菌物质，它带有一些细胞生长因子和多种营养元素与碳水化合物，也带有一些身体务必的酶类成份和蛋白，大家适当服用对人体有一定的益处。

发酵粉的主要用途