海蛎子是一种海鲜产品，其含有营养成分较为高，吃起來也较为色香味俱全，许多盆友都钟爱吃海蛎子，海蛎子是一种贝壳类的海鲜产品，南粤那里叫蚝，北方地区叫海蛎或是石蛎。坚信许多盆友对杜蛎也较为掌握，许多人觉得海蛎子便是杜蛎，实际上海蛎子和杜蛎是有差别的，海蛎子和杜蛎的差别在哪儿？接下去我们看来一下吧。

一.海蛎子和杜蛎的差别在哪儿？

海蛎子，别名蚝，别称蛎黄、杜蛎。贝壳类小动物，瓣鳃纲，杜蛎科。

海蛎子和腌制的生虾是二种彻底不一样的东西，尽管许多情况下和许多地区也把“腌制的生虾”称之为海蛎子，或是严苛地说，腌制的生虾归属于海蛎子的一种。

海蛎子，软体动物，有两个珍珠贝，一个小而平，另一个大而突起，呈类三角形，背腹缘呈八字型，右壳外边浅黄色，具松散的同舟鱼鳞，鱼鳞波动成波浪形，里面乳白色。，壳的表层凸凹不平。肉供服用，又能提制香油。肉，壳，油都可以当药。也叫蛎蛤、牡蛤、蛎黄、杜蛎、蚝子等。在不一样的水域日常生活着好几个杜蛎种类。

腌制的生虾，是海蛎子种类中块头较为大的一种，块头大的一个带壳的就能在一斤以上，它一般是生长发育或是是饲养在河流与海洋相融之处，在半咸半淡的内湾近海上。因为合适生长发育标准的限定，它的总数上比其他种类的少，因而它的经济发展价格一般较为高。普遍的碳烤生蚝便是这物，更为知名应当算作烟台市老孟家的碳烤生蚝了。