说到石锅鱼真的是令人垂涎三尺，石锅鱼不论是做为主食還是夜宵全是十分火爆的挑选，如今年青人聚会活动或是是一家人出来吃夜宵基本上都是点一盘石锅鱼。一方面石锅鱼自身的味儿十分诱惑，另一方面在石锅鱼的另外能够再加很多的火锅配菜，在很多人来看既性价比高又美味可口。石锅鱼的制做实际上也并不艰难，下边是一种石锅鱼的秘方。

石锅鱼原材料：

鲤鱼1条（鲫鱼等其他鱼还可以）、香芹菜50克、窝笋1根、藕1根、平菇、干豆腐皮（火锅配菜能够依据自身的爱好红萝卜、箩卜、猪血、马铃薯等都可以）。

姜20克、蒜头100克、辣椒干100克、麻椒15克、郫县豆瓣酱3一茶匙、生抽1一茶匙（15ml）、盐适量、糖1汤匙（5克）、味精少量、酸菜鱼火锅250Ml、油。

淹鱼调味品：葱、生姜片、盐、米酒、花椒粉、五香粉、生抽、油。