鹿肉高蛋白食物、低热量、低胆固醇的特性，对身体的血液呼吸系统、中枢神经系统有优良的缓冲作用。

此外，鹿肉做为药用价值还可以润五脏、调血肪，可用以医治虚损赢疲、生完孩子产后无奶等症。是补虚损羸瘦、补肾壮阳益肾的上品。

怎么辨别鹿肉的优劣

最先要了解新鮮的鹿肉是如何的。新鮮的鹿肉表层有一层略微干躁的外皮，它的肌肉为浅红色，而且色调遍布得很匀称，含有浅浅的光泽度。在割开的情况下，横切面会出现豆豆潮湿，可是用手去摸不容易觉得到沾手。

此外，我们还能够用力轻按鹿肉，要是轻轻地的轻按一下，观查其凹痕的位置是不是能快速还原就可以。在知道新鮮鹿肉是如何以后就找邦企了，非那样的我们不买!