目前有十分多的人会自己在家里边制做水果酵素，水果酵素它是近些年盛行的一种保健产品了，其针对大家的益处有很多，例如加速基础代谢、减肥瘦身、防衰老、美容养颜、减少血压这些。而有一些人到制做了水果酵素以后却会忘记了这一茬，造成 有水果酵素放了好长时间的那么一种状况，那麼自制酵素2了年还能喝吗?下边就来详解一下。

1、水果酵素的保存期一般是2年，酵素液开过以后要尽早喝了，水果酵素在國家食品管理方法上，要求保存期是2年。实际上，水果酵素存储越长越好，不容易霉变。

2、发醇全过程是一个繁杂的微生物菌种生理学和新陈代谢全过程，其造成的物质种类也比较多种多样。从实质上而言，制做水果酵素与制做泡菜、酸菜、红酒没什么区别 。

3、“自制酵素”产品是糖和新鲜水果开展发醇以后的物质，也就是“新鲜水果酸菜”再加“轻度清甜味水果酒”的化合物。

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