秘方：淮山药0.75Kg、老冰糖3/4碗、冷水5-6碗

制作方法：将皮削掉并切割成格子，增加老冰糖、冷水先用火灾煮滚，再改文火炖烂（约40分钟）就可以供食。特性：淮山药滑嫩甘甜，并有健脾胃、去湿、益肺健肾，益肾补气血之作用。

三、淮山药药膳汤

秘方：淮山药5克、玉竹10克、麦冬10克、枸杞子5克、幼鸽1只

制作方法：1.先将汆过的鸽子肉放进锅中蒸炒，随后添加大骨汤或沸水；水烧开后将肉捞至汤罐中，再把清洗的香科放进锅中，煮开后将汤倒进罐里，慢火煮9分鐘；起锅前添加盐、鸡精、味精等调味品，这道汤就大获全胜。特性：中医学觉得天为阳、地为阴，而幼鸽身体消化吸收了很多的当然气血，故鸽子肉能够医治肾气不足造成的的体质虚弱；而淮山药、玉竹和麦冬的共用，又能具有滋润肺阴的功效，这道汤非常合适重大疾病以后的患者。