2、煮面条给油盐

锅内的烧开以后，加适当的盐，100g的意大利肉酱面大概加2勺的盐，放盐一方面是以便让鲜面条有异味，另一方面是让鲜面条的口味吃起來更为筋道。加满盐以后能够在水中滴少量的植物油，能够避免意大利面煮后黏连的状况。

3、硬软适度

意大利面入锅以后，可以用汤勺略微拌和，让鲜面条所有渗入水里，以包装袋子上的時间为标准，等候意大利面略微彭大，色调变淡。这时候用筷子挑动一根意大利面用力剪断，鲜面条的正中间一部分有针头尺寸的白头就可以。

4、煮开的面但是凉水

意大利面与我们传统式面点不一样，过凉会吸咐不必要的水份，立即稀释液料汁的味儿。因此 美食达人们煮意面，一般 是一锅煮面，一锅熬料汁，面煮好以后立刻放进料汁中搅拌均匀，提高料汁对意大利面的吸附性。