羔羊冻这类食材的作法是非常简单的，我们需要将牛肉清理干净，随后将牛肉放入冷水中煮沸，在添加萝卜、姜片及其八角茴香等中药材，这种中药材是能够 非常好的除去牛肉的臊味，随后将在牛肉捞起来，鱼缸换水，重进牛肉、八角、生抽及其米酒等调味品转文火开展慢炖，最终将牛肉开展放冷结冰就可以了。

原材料：

原材料：带皮小羊肋肉2.5Kg，猪肉皮(生)500克。调味品：生抽150克，炒糖色10克，老冰糖100克，鸡精5克，米酒100克，姜蒜100克，萝卜500克，八角、八角茴香50克，水2Kg。

做法：

1.将牛肉用冷水清洗后，和猪肉皮一起放进锅内，添加冷水纵火上烹煮，