过夜的白米饭能不能吃需看白米饭是不是出現霉变的状况，在夏季的情况下，高温天气，过夜的白米饭是非常容易霉变的，一般是不可以在服用的，而冬季的情况下，过夜的白米饭一般是沒有霉变能够 服用。过夜的白米饭能够 用以制做鸡蛋炒饭，由于鸡蛋炒饭便是需要水份挥发完的白米饭，炒出去的口味才比较好。

白米饭是我们食材中碳水化合物化合物的关键来源于，尽管南方大米和北方地区大米的营养素成分会一些差别，但大概类似。说到剩米饭，肯定是可以吃的，可是有必要条件的。

有些人会把剩余的白米饭立即塞到电冰箱里，但这儿有一个比较敏感问题：白米饭的凉透了没有？

假如白米饭沒有凉透，此刻放进4℃的冷柜中，会消化吸收在其中的冷气机，上升冷柜的溫度。那麼问题来啦，电冰箱并不是保险柜，仅仅抑止了病菌的特异性。细菌繁殖的关键要素之一便是溫度，溫度的升高预兆着细菌繁殖加速，那样的白米饭假如不可以在下一次中完全热透了再吃，就非常容易影响消化道的身心健康。在其中的一个关键的问题是，白米饭不适合在冷柜中储放時间太长，第二天能吃了最好是，假如确实吃剩，则能够 放到薄膜袋中密封性，拍扁了放到冷藏冰柜中储存。

那麼，吃剩米饭是否会有哪些好处呢呢？