用炒锅做米饭和用电饭锅做的方式 基本上是一样的，可是放的水要比较用电饭锅做的多，由于炒锅熬水较为快，热传导实际效果特别好，因此锅边溫度会非常高，那样挨近底锅锅边的米会较为非常容易黏锅；多天赋加点水，能够 避免 底锅焦掉。煮到锅中的水刚开始烧开了，水有可能会溢出来，这时候拿汤勺把不必要的水舀出去，只留足饭煮开的水就可以了。那样煮了一会把锅歪斜了再煮，煮一会再换一个部位歪斜，那样数次使锅的每一个地区都能被匀称的煮到，闻道白米饭香气四溢的情况下便就行了。

蒸米饭 一般的作法是先将米洗干净，随后放进要用于蒸米饭的器皿里，再向器皿中放一定量水（依据本人口感而定），盖上盖放到火上或插通电就刚开始蒸米饭了，因为炒锅热传导快，因而需要多放水防止白米饭焦掉。