平常吃的白米饭全是用稻米做的，依据每一个人的口感不一样，控制加水的量，但有的情况下加水太少，做出去的白米饭会有点硬，这对消化吸收不大好的人而言是难以接纳的，并且吃下去腹部里边一直胀胀的，有的情况下还会继续出現恶心干呕的不消化反映，想让白米饭做软但是放的水好多又变成了小米粥，要想吃软的白米饭该怎么做呢？

最先，用一个器皿量出米的量。接下去第一大秘笈——淘洗：淘洗一定不必超出3次，假如超出3次能，米里的营养成分便会很多外流，那样蒸出去的白米饭香气也会降低。记牢淘洗不必超出3次。

第二大秘笈——泡米：先把米在凉水里侵泡1个钟头。那样能够 让小米粒充足的消化吸收水份。那样蒸出去白米饭会颗颗圆润。

第三大秘笈——米和水的占比：蒸米饭时，米和水的占比应该是1：1.2。有一个非常简易的方式 来精确测量水的量，用无名指放进米水中，要是水超过米有无名指的第一个骨节就可以。

第四大秘笈——提鲜：假如家中的米早已是旧米，没事儿，旧米还可以蒸更新米的味儿。便是在历经前三道工艺流程后，在锅中添加小量的食盐或食用油，记牢食用油务必煮熟的，并且是放凉的。要是在锅中添加少量就可以。如今，能够 插通电，刚开始蒸。蒸好啦，颗颗洁白无瑕圆润，米香四益。