调味品：黄奶油20斤;油5斤;成都郫县酱4斤;(指天椒)朝天椒2.5斤;麻椒2斤;老冰糖2两;姜1斤;葱0.5斤;八角0.1斤;甘草0.5两;三奈0.5两;八角茴香1两;良姜1两;荜菝20克;草扣0.8两;香果0.5两;风姜0.5两;紫草0.7两;丁香花0六婆串串香甘菘在香辣火锅汤底或卤味中常见的一种毛茸茸、深褐色的根状香辛料，成都人称作百里香，重庆市尊称其为香菘，实际上理应叫甘菘，别称甘菘香。.3两;山栀子0.5两;砂仁0.6两;谬糟2瓶;水豆豉1袋100克;胡椒粉0.5两。

调料：常见的盐，鸡精，味精，葱段砂锅串串香加盟代理选材丰富多彩，营养物质全面，新鮮肉类食品、家禽类、海产品、当季蔬菜、干鲜菌果等均可下锅，一夹一涮，便可食，食材营养物质成份不流产。既能吃上细嫩爽口的食材，又能喝上营养物质丰富多彩的底汤，真恰好是更肥甘、更营养物质、更健康、更时尚潮流。，生姜片，大蒜，米酒，白胡椒粉，虾米皮，虾皮;依据口感不符合能够 适当调整香辣口感，若只加火锅底料口感达不上可加上一部分油辣子和麻椒油。