大闸蟹是海货食品中的一类，而海蟹是大闸蟹中最具备象征性的，它的外形较为独特，并且对比于别的大闸蟹而言，也是有使用价值十分高的营养成分，海蟹的价钱也十分贵，里边带有高蛋白食物高油酸，能够 合理地补充身体需要的营养元素，可是在制做海蟹的情况下一定要安全提示，防止它的尖嘴钳挤伤皮肤。

海蟹，一些地区别名枪蟹、白蟹。因头胸甲呈梭子形，故称海蟹。它的螯足长而比较发达，体色会随周边的自然环境而造成转变，一般 为紫红色或是深蓝色，有青白色云斑。此外，也有远洋国际海蟹、红星梭子蟹这些。海蟹可生鲜，或蒸、或煎、或炒，或一切两截炖郫县豆瓣酱，或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐，还能够盐渍生产加工变成“呛蟹”、蟹酱，蟹卵经浸洗晾干即变成“蟹籽”，均是海鲜之佳品。

每100克海蟹能食一部分中带有以下营养元素：发热量 95(卡路里) ，钠 481.4(mg)，钙 280(mg)，钾 208(mg)，磷 152(mg)，胆固醇 142(mg)，维生素D 121(mg)，硒 90.96(mg)，镁 65(mg)，蛋白 15.9(克)，锌 5.5(mg)，维生素E 4.56(mg)，人体脂肪 3.1(克)，铁 2.5(mg)，维生素b3 1.9(mg)，铜 1.25(mg)，碳水化合物化合物 0.9(克)，维生素b22 0.3(mg)，锰 0.26(mg)，维生素b21

0.03(mg)。

1、海蟹有利于增强免疫力