客家娘酒鸡是广州地区客家族一道独具一格象征性的特色美食，而在制做客家娘酒鸡的情况下，原材料的挑选十分关键，由于仅有质量上品的鸡脯肉和客家黄酒才可以制做出入口感口味出众的客家娘酒鸡。客家娘酒鸡不但味儿与众不同，更关键的是还具备滋阴补阳的实际效果，今日就一起来学习培训有关客家娘酒鸡的作法。

制做娘酒鸡较重要的是要用家鸡和质量好的客家黄酒。最先用烧热锅，无需给油，由于鸡脯肉自身带有人体脂肪。锅热后倒进鸡脯肉煸炒至肉缩紧掉色，在添加生姜片，加小量水先焖10来分鐘，随后倒进客家文化糯米甜酒，盖上盖子煮滚就可以。

添加小量水，焖10来分鐘。广东客家人吃鸡游戏都喜欢吃猪皮脆、肉有嚼劲的鸡，因此鸡要是煮开就可以了，不需要焖的很柔软，像这类斩块的家鸡也仅仅焖个十来分鐘就可以了。

焖熟鸡脯肉，倒进鸡酒，盖好盖子煮滚，用瓢羹舀去漂油就可以。喜爱鸡酒酒气浓厚，能够 加多些酒。一整只鸡，可配搭400克上下的客家文化糯米甜酒。假如想酒气淡些，就多煮开，少加酒。

客家娘酒对女士的作用