2.将牛腱子肉放进火锅中，添加开水至彻底未过肉面，放进生抽、干黄酱、盐、糖、米酒、葱段、生姜片和状入茶包袋的麻椒、八角茴香、八角茴香，盖上火灾煮三十分钟，随后调文火炖2钟头以上，最终揭开盖子再用火灾炖15分鐘，使肉粒匀称进味。

3.捞起来牛腱子肉，在海碗发布一双筷子，将肉放到上边沥水放凉。

4.牛羊肉完全晾凉后表层发紧，就可以切成片了。切时应逆着丝袜高跟鞋化学纤维的方位，且承片状摆盘就可以。

作法三

主要材料：牛羊肉（小腿肚） 1000克调味品：食用盐2汤勺，姜1块，八角少量，麻椒少量，八角茴香少量，生抽酱油1汤勺，小茴香少量，甘草少量，小葱3节，白糖2汤勺，良姜少量，丁香花少量，茯苓少量，五香粉1/2汤匙

口感：酱香气

提前准备時间：10分钟