剩饭剩菜是能够 放入电冰箱的，放入电冰箱的冷藏室是能够 提升白米饭的储存時间，可是白米饭会吸湿，并不是很合适用以制做蛋炒饭了，可是天冷的情况下，我们是可以不将白米饭放入电冰箱的，随后过夜的白米饭用以做鸡蛋炒饭是最好是的。白米饭放入电冰箱以后，亚硝酸钠会提升，不可以置放过长的時间，会影响到米饭的营养使用价值。

剩饭剩菜放电冰箱可放多长时间

有科学研究显示信息剩饭剩菜在常温状态(25°C)超出6钟头,亚硝酸钠成分会直线升高,换句话说不放到电冰箱得话,剩饭剩菜是不可以留宿的,最多只有隔顿吃。

冷藏室的溫度一般是5°C上下,那样的溫度标准,病菌的生长发育繁育会遭受抑止。但电冰箱并不是保险柜,一些病原菌,如单核细胞增生李斯特菌,即便在5℃下列仍可生长发育。换句话说放到冰箱冷藏的剩饭剩菜也不可以长期储存,一般2天之内還是可以吃的,超出三天则不可以吃完。

假如煮的饭剩的过多,预估二天吃剩,建议晾凉后,用碗散装并且用保鲜袋密封,放进冷藏冰柜冷冻起來。

冷藏冰柜的溫度一般 都是0°C下列,白米饭中的水份会结冻,病菌基本进到“休眠状态”,但这并不表明放到冷藏冰柜的剩饭剩菜就不容易霉变,仅仅说病菌滋长的速率变慢了。一般 放到冷冻柜的剩饭剩菜2周都不容易霉变,可是也建议一周内解决掉。存的长时间,白米饭的口味、营养成分都是降低。