一般建议销售市场上买的阳澄湖大闸蟹不必储放太久，最好是当日买当日吃，以防阳澄湖大闸蟹放着放着就去世了，而死阳澄湖大闸蟹会释放出来亚硝胺等危害成份，是不能吃的。

二、熟阳澄湖大闸蟹储放時间：1-2天

如果是早已煮熟了的阳澄湖大闸蟹，一般 可以储放1-3天，实际储放方式以下：

1.冷藏室储存

煮开的大闸蟹假如吃剩，能够 把它用保鲜袋密封性好，随后放到电冰箱的冰箱冷藏中。

一般冰箱冷藏的溫度一般在5-8度中间，尽管可以减少病菌的人气值，但并不可以彻底抑止病菌的繁育、溶解，因而只可以储存6-8钟头不烂，假如储放超出这一時间，就存有霉变的可能。