胡麻油2一茶匙，生抽5一茶匙，黑胡椒粉1/4小勺。

作法

1.檽米添加侵泡30分钟后控干，五花肉切小块，平菇泡软，水煮鸡蛋1切为4预留。

2.起一锅，先放进五花肉片和香菇炒至五花肉掉色，再添加生抽后，转文火煮滚，再添加1杯半的水和油葱酥，随后盖上盖子卤20分钟。

3.再连卤料一起出锅，并将卤菜和卤香菇挑出来预留。

4.然后在锅中补入胡麻油和2一茶匙沙拉油烧开，先进行爆香老生姜沫，再放进虾米音乐炒出香味，随后歇火，倒进泡过的檽米拌炒至小米粒沾上植物油脂。

5.再添加卤料和黑胡椒粉后，再次开枪拌炒至水分收湿预留。