流程：

1、把猪里脊肉切割成一小块，如图所示。（能够 提早将板油放进电冰箱，冷藏1个钟头，那样更强切）

2、把动物油放进锅中，随后倒进一小碗水，文火刚开始熬料。（全线一定要用文火哦。此外，往锅里加一碗水能够 让动物油的色调更为雪白，并且防止在熬的全过程中油溅出出去烫伤人）

3、用铁铲煸炒几回，如图所示，锅中水分刚开始持续的挥发。

4、待锅中的水分挥发完，就刚开始逐渐冒油了，如图所示。这个时候不但要用铁铲煸炒也要轻按，让油渣里的油充足释放出。

5、如图所示，油渣变成橙黄色，容积越来越不大，浮在油上就表明油熬好啦。