瓜类除冬瓜、金瓜属性温外，其他如茄子、黄瓜、丝瓜、菜瓜、甜瓜、哈密瓜等，都归属于凉性蔬菜。西红柿、四季豆、莴笋、菊花脑、落葵(紫角叶)、油麦菜、茭白、豆瓣菜、凉薯等，也归属于凉性蔬菜。这种蔬菜水果恰逢旺分娩期，何不常常服用。

2、多吃“除菌”蔬菜水果

夏天平均气温高，病菌滋长扩散快，是人类病症尤其是肠道传染病多发性时节。这时候多吃些“除菌”蔬菜水果，可预防传染病。这类蔬菜水果包含:蒜头、圆葱、苋菜、小葱、小香葱、韭菜苔、蒜黄等。这种葱姜蒜类蔬菜水果中;带有丰富多彩的绿色植物广谱性除菌素，对各种各样革兰阴性杆菌、链球菌、细菌、病毒感染有消灭和抑制效果。在其中，功效最突显的是蒜头。近年来科学研究查清，蒜头的成分主要是蒜素。因为蒜头中的蒜酶受热会丧失特异性，以便充分运用蒜头的除菌预防疾病作用，最无比食。所述葱姜蒜类蔬菜水果都具备不一样水平的除菌抑菌作用，常常吃是有利的。

凉拌苦瓜 一至二根茄子，清洗割开，去籽切成片，进水窜一下，莫要其变黄而不脆。盛至盆里，可放进冷藏室一会儿，取下后倒适当生抽，倘若喜爱还可以再加些色拉油，就可以应用，无需放别的佐料。 该凉拌菜苦含有香，脆响爽口，去热祛毒，是个解暑的美味。