春笋炒虾仁的做法是什么?
发布时间：2021-11-18 10:28:48
作法
1、用盐水解反应冻虾仁，清洗控干水，加1/4汤勺盐翻拌鲜虾，腌渍5分鐘。
2、茭白清洗后，除掉根处切割成段;清洗绿黄柿子椒，除掉根处再切发展条姜去皮切成丝。
3、煮沸半锅水，倒进茭白段烫1分鐘，捞出控干水。
4、热锅添加5汤勺油和姜片，进行爆香后倒进鲜虾，加2汤勺米酒进锅，炒至鲜虾发红，捞出预留。
5、加上2汤勺油，进行爆香黄红柿子椒丝后，倒进5汤勺清老母鸡汤、茭白和鲜虾，炒30秒后加1/3汤勺盐、1/2汤勺鸡精粉、1/2汤勺吉士粉水淀粉勾芡就可以。
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