阳澄湖大闸蟹是我们在平常较为喜爱的海货，这类海货是需要我们清理干净的，非常是大闸蟹底端的灰黑色东西是要清理干净的，是带上数最多病菌的位置，我们能够选用软毛牙刷开展清理。清理干净阳澄湖大闸蟹以后，我们将大闸蟹扒开，随后清除大闸蟹里边的内脏器官，在将大闸蟹开展剁块，解决好的大闸蟹就可以因为清蒸的或是油爆了。

留意，杀螃蟹时谨记不必提早解除捆缚大闸蟹的绳索，把它的2个大尖嘴钳剁出来才可以解除。

第一步：砸开蟹壳

大闸蟹的腹部有一个三角形的软壳，实际上它是大闸蟹的脐盖，扯开它并且用刀去除，随后再从脐盖的边接处要刀砸开蟹壳。

第二步：清除大闸蟹

把蟹腮、蟹胃等不能吃的位置都除掉，随后剁下尖嘴钳和其他的蟹脚。