5、20分钟后开启外盖，北豆腐凝结了，室内温度充足制冷后，放进冷藏室储存。

6、紅豆提早一天侵泡，第二天添加冷水煮酥，或者立即用干的紅豆，煮沸腾后维持烧开2分鐘，熄火焖3分鐘，反复5-8次，半途换一次冷水，就可以了。

7、煮好的紅豆稍微晾凉，添加纯蜂蜜翻拌。

8、冷水中添加土老红糖和姜片，烧开后转文火，添加果干煮5分鐘，熄火室内温度制冷后放冷藏室。

9、将冷冻好的北豆腐用汤勺舀到碗中，添加冷冻好的老红糖生姜水，表层铺平纯蜂蜜紅豆和果干就可以，还可以依据自身爱好，添加碎花生、黑凉粉等辅材。