自身在家里煮饭得话沒有他人帮着一起吃，有的情况下做的量多就会吃剩扔掉很消耗，惦记着下一次吃会更便捷，因此会保存，可是要了解剩菜，就算是用恰当的方式来储存，还要留意储存的時间，由于一切东西全是有保存期的，何况早已吃剩余的饭食，历经二次生产加工那样保存储存的時间会更短一些。

剩饭剩菜常温状态没放电冰箱可放多长时间

有科学研究显示信息剩饭剩菜在常温状态（25°C）超出6钟头，亚硝酸钠成分会直线升高，换句话说不放到电冰箱得话，剩饭剩菜是不可以留宿的，最多只有隔顿吃。

冷藏室的溫度一般是5°C上下，那样的溫度标准，病菌的生长发育繁育会遭受抑止。但电冰箱并不是保险柜，一些病原菌，如单核细胞增生李斯特菌，即便在5℃下列仍可生长发育。换句话说放到冰箱冷藏的剩饭剩菜也不可以长期储存，一般2天之内還是可以吃的，超出三天则不可以吃完。

假如煮的饭剩的过多，预估二天吃剩，建议晾凉后，用碗散装并且用保鲜袋密封，放进冷藏冰柜冷冻起來。