江蟹生的做法是比较多的，有清蒸的、清炖及其粉絲蒸螃蟹等，大伙儿能够 挑选一二种自身喜爱的吃的作法。清蒸的江蟹生是能够 维持大闸蟹的原生态的，并且做法也是非常简单的，我们将选择肥嫩的江蟹生，随后将江蟹生清理干净以后，在将大闸蟹扒开拌凉菜，添加蒜末、姜片等一起清蒸的就可以了。

清蒸的江蟹

原材料：江蟹、葱根、生抽、鸡精、米酒、味精、白砂糖、油耗

作法：1、江蟹杀洗干净，一分成四摆入盘里，添加全部调味品，并放适当的水。

2、炒锅加凉水，将江蟹带盘一同放进，火灾将烧开，低火慢蒸，等待大约15分鐘的時间就可以。起锅之时撒上少量的葱根。

江蟹生