提及细砂糖很多人可能不太熟，可是说到点心、曲奇饼干类的甜点，很多人便会了解。细砂糖在蛋糕烘焙中常常采用的一种调料，能够用于做曲奇饼干、生日蛋糕等点心，它的关键功效便是用于点缀点心，让外型看上去更为的美观大方有诱惑力。细砂糖的运用很广，还可以用于制做奶油霜和一些乳脂等包馅，那麼细砂糖可用奶油霜取代吗?

奶油霜界定

古往今来对奶油霜的定义各有不同。

现如今奶油霜二字是对西式甜点上擦抹的某类糖制调味料的叫法,而我们老祖先们所叫法的奶油霜也是一种食材,目前也可以经常看到。

据史籍记述,奶油霜始于遂宁。它选用锅子控温、温火久炼、人工服务勤滤、当然结晶体的手工制作加工工艺,其纯天然结晶体就实质神似冰雕玉砌的庭院假山,具备化痰止咳、润肺止咳消肿、除闹心心热之作用。

细砂糖界定