串串香是许多 年青人喜欢吃的一种食材，这类食材的关键所在调料的配搭上，我们挑选好高汤，随后将蔬菜水果及其肉类食品等放入高汤烫熟以后立即就可以服用了。香辣高汤的火锅底料有辣椒干、小葱、姜片及其圆葱等，随后将这种调味品烧开，喜爱吃辣的盆友能够 来掌握麻辣烫汤底的做法。

一、麻辣烫底料秘方：

辣椒干1碗(炒火锅底料用)，冷水适当，小葱2根，姜片1块，蒜1头，圆葱一个半，油适当，花椒粒2一茶匙(30克)，水豆豉1一茶匙，五香辛料1一茶匙(包含良姜、八角茴香、丁香花、白蔻、肉豆蔻、茴香、三萘等)，纯粮酒1一茶匙，大骨汤适当，辣椒干段1一茶匙(熬汤底用)，味精少量，老冰糖1汤匙，盐少量。

二、具体方法以下：

1、辣椒干用冷水煮3、4分鐘，捞出来控干水份;五香辛料在水里泡10分钟，用刀将煮透的朝天椒切割成碎屑。