刀豆和四季豆全是我们平常吃的长豆角，这二种长豆角的种类不一样，可是吃起來口味较为类似，并且营养成分也类似，可是在做长豆角的情况下，我们一定要将长豆角做熟，由于不太熟的长豆角里边带有一些内毒素，吃完以后可能会使身体出現轻度中毒了的状况，那麼刀豆是四季豆吗？

一般来讲，大家在购买长豆角的情况下，其是能够 依据其营养成分和本身的营养成分要求开展挑选的，自然，针对不一样种类长豆角中间的差别，大伙儿也应当有一定的掌握。刀豆，豆荚的样子像刀，因此取名字刀豆。三月下种，藤条能长到一二丈长，叶片像豆角的叶片，但比豆角的叶片稍长些，稍大点，五六月开紫色的花像飞虫一样，结豆荚，它的豆荚长贴近一尺，有点像皂荚。

刀豆带有尿毒酶、红细胞植物凝集素、刀豆氨酸等;嫩荚中带有刀豆赤霉I和Ⅱ等，有医治肝性昏迷和防癌的功效。刀豆对身体镇定也是有非常好的功效，能够 提高大脑皮层的抑止全过程，使神智不清清楚，精力旺盛。提高抗病性工作能力刀豆所含成份具备保持人体正常新陈代谢作用，推动人体内多种多样酶的活性，进而提高抗原免疫能力，提升人的抗病性工作能力。

四季豆包含：架豆、豆角、刀豆、荷兰豆，最普遍的为：豆角和架豆，在浙江衢州称为清明节豆，在我国北方地区叫长豆角等，是饭桌上的常见蔬菜之一。四季豆性甘、淡、微温，归脾、肝胆经;利湿而不燥烈，健脾胃而不滞腻，为脾虚湿停常见之品;有调合五脏六腑、安养精神、健脾补血脾、解暑利湿和利湿消肿的作用;主冶脾虚兼湿、食少便溏，湿浊押注、女性带下完多，还可用以暑湿伤中、呕吐腹泻转筋等证。看过这种，这次，有关刀豆和四季豆，大伙儿应当都清晰他们的差别了。