2、香菇木耳用冷小水泡发，清洗备用。

3、干鱿鱼泡开就可以，切割成五厘米上下的一小块;鲜鱿鱼清洗，切割成鱿鱼卷在锅中焯熟。

4、锅中另放水，放进第一步的鸡脯肉，葱、姜，再添加少量米酒，在压力锅高压15分鐘。

5、压完后添加平菇、木耳、大鱿鱼，开低火再次炖30分钟。最终加少量盐、胡椒粉就可以。

吃鱿鱼炖土鸡有的益处：

1、大鱿鱼中带有一种物质——赖氨酸，牛璜酸有抑止胆固醇在血液中蓄积量的功效。要是摄取的食材中赖氨酸与胆固醇的比率在2以上，血液中的胆固醇就不容易上升。而大鱿鱼中赖氨酸成分较高，其比率为2.2。