2. 调味品：食盐、白胡椒粉、葱丝、花生油。

制作方法：

1. 将香菇去杂清洗，切成细丝。生鸡蛋磕入碗内搅拌。

2. 炒菜锅加点油烧开，添加香菇丝、葱丝爆锅，加食盐、白胡椒粉调料，把炒

好的香菇丝放在锅边，再将鸡蛋炒熟，随后翻拌调料即成。

香菇带有的多种营养元素及矿物能够 改进身体基础代谢，增强抵抗力、调整植物性神经作用等功效，故可做为体弱多病患者的营养保健品，对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都是有功效。对减少血胆固醇和预防尿道结石也是有一定实际效果，对妇女更年期综合征可起调养功效。