雪莲果是一种很名贵的水果，不仅是能够 直接生吃，也是能够 做为食物来开展烹制，如果是直接生吃便会觉得到口味上边有略微的清甜味，十分的可口汁多，但是绝大多数大家都是将雪莲果用于煲汤喝，这类吃法味儿会越来越非常的与众不同，最重要的便是能够 彻底显现出来雪莲果这类水果的营养使用价值。

雪莲果的服用一部分为根块，形近红薯。薯块汁多，不含淀粉，生吃、炒食或烹煮，口味脆爽、味甜甜的、可口。很像清甜味较为重，而甜味较为轻的萝卜。薯块跟叶可生产加工制做饮品。用以繁育的芽块坐落于根颈处，形近生姜。头状花序，头状花序边沿生有淡黄色舌状花瓣。

吃法，既能够 清洗去皮直接生吃，还可以炖乌鸡或排骨煲汤。

在国外和玻利维亚，大家把雪莲果的果浆历经超低温挥发，做成雪莲果糖桨，保存了在其中的果寡糖，及其花青素等营养元素。雪莲果糖桨的口感相近枫树糖浆，含有干果香味，被外国人称之为最身心健康的“糖”。

日本国科技人员已经开发设计雪莲果做为获取低聚木糖的原材料，产品研发一系列生产加工商品，如腌制食品、吹干片及糖块。雪莲果片或条在烹制全过程中能够 维持延性，因而有发展潜力变成油爆菜式中的一员。