作法

1、海蜇皮切细条，用冷水侵泡20分钟后，再用冷水揉洗冲净。

2、小黄瓜切丝、红萝卜削皮切条辣；椒切细预留。一锅沸水冰起来预留。

3、将小青瓜添加少量盐拌一下，约放10分钟，以冷水将盐分洗去预留。

4、煮一锅水，煮滚后熄火，制冷15分鐘。将海蜇皮丝放进锅水里烫约7秒左右（海蜇皮会蜷曲，干万不可以久烫）。

5、将整锅取得自来水龙头下边洗澡约5分鐘(海蜇皮会膨涨些)，从电冰箱取出凉水，将海蜇皮泡在凉水1分鐘，把海蜇皮捞出捏去不必要的水分。

6、海蜇丝放置盆里，添加丝瓜、胡萝卜丝、蒜泥、朝天椒及调味品翻拌就可以。