纯蜂蜜中带有许多的营养元素，这种营养元素全是身体需要的，服用纯蜂蜜后，对人体的益处也是许多的，纯蜂蜜在日常生活中的主要用途也是很普遍的，常常吃蜂蜜的人都了解，有时开启纯蜂蜜外盖以后，会出現非常大的酒气，有的人觉得纯蜂蜜拥有酒气是纯蜂蜜坏掉，不可以服用了，还有的人感觉它是一切正常的。

纯蜂蜜有酒气还能喝吗?

是能够 喝的。纯蜂蜜放久了造成酒气是纯蜂蜜发醇霉变的主要表现。一切正常的纯蜂蜜仅有蜜源植物的花香气和纯蜂蜜的香清甜味，并不会造成酒气，仅有在纯蜂蜜刚开始发醇霉变的全过程中才会造成酒气。

在纯蜂蜜中作怪的是一种叫耐糖的酵母。纯蜂蜜中一直含有它，它主要是来自蜜源植物的花瓣和土壤层、蜂箱中的巢脾、气体等。在溫度合适的标准下，它将纯蜂蜜中的糖份溶解造成乙醇和二氧化碳，在有氧运动的标准下，乙醇进一步的溶解为冰醋酸和水。但纯蜂蜜的发醇并不像大家想的那般恐怖，和其他酵母对比，纯蜂蜜中的耐糖酵母发展趋势的十分迟缓，非常是浓度较高的〈40度以上〉的纯蜂蜜,其速率就变慢了。发醇的正中间物质是乙醇，最后物质是冰醋酸!且这种的成分在纯蜂蜜中很少!

如果是纯蜂蜜波美度在40度以上天然蜂蜜开启瓶塞后嗅到小量的酒气，您能够 把瓶塞开启敞一下就可以再次服用了!