三、苏籽的药用价值

1. 对血糖的功效 用含紫苏油的精饲料喂鸡，能使鸡血液胆固醇水准减少，但对小白鼠不存在功效，并造成 小白鼠颈部脱毛和皮肤危害；用含紫苏油的精饲料喂兔，能提升其休重和肝脏净重， 但对血液及肝脏的胆固醇成分无显著影响。

2. 抑菌作用 试验说明：紫苏油(0.1%)对变形杆菌、黑曲霉菌、青霉菌及大自然中的霉菌均有抑制效果。在其中对霉菌和酵母的功效显著强於0.05%的尼泊金有0.3%的苯甲酸。

3. 防腐蚀、抗氧化性功效 紫苏子经脱油后的酒精提取液有防腐蚀及抗氧化性功效。能用於食材和药物的长期性存储。其抗氧化性功效较0.02%的BHT(2，6-二叔丁基对甲基苯甲醇)为强。