酱板鸭。酱鸡采用当地农户当初散养的土种雌鸡作原材料。生产加工时总体烧造，原汁浸烧，三次出汤;再放进上等生抽、米酒、白砂糖和香辛料等调料浸烧 ;起锅后又得涂上一层色拉油 ，方告进行。制成品酱鸡因为是原汁原汤反复烧造，鸡身体的水份已基本挥发，因此 非常非常容易储存，有六月不馊，正月不冰之说。外型酱红光亮，通道脆爽美味，余味无穷。强烈推荐三珍斋，文虎酱鸭。

东湖船菜。东湖船菜是江南风情传统式的汉人名肴，关键时兴于民国。以八大碗八小盘子为纯正，亦有八小盘子六海碗或六海碗六小盘子、四大碗四小盘子等规格型号。船菜，说白了是在船里制做，又在船里享受的人间美味。船菜兼度假旅游与特色美食双向特点，在江南风情嘉兴市烹制有史以来独树一帜。东湖船菜来源于江南风情，历经嘉兴南湖多代船娘的持续改进，已变成具备自身特点的宴席菜，为禾帮大菜中的一大特色菜，在嘉兴市烹制有史以来独树一帜。追朔历史时间，东湖船菜在明、清阶段盛誉一时，那时候的旅游船一般在后舱设立餐厅厨房，船娘们在并不大的艄舱中，充分发挥着爆、炒、燎、煮、炸、熘、烩、焖等绝招，因“船”而宜，提前准备了各种各样的美味材料准备，随时随地等待顾客的招乎享受。东湖船菜重在细致，原材料关键来源于东湖特点时鲜，例如鱼、虾、蟹、鳗这类，特别是在重视原材料新鮮和烹制技艺。船菜的类别有：五香乳鸽、翡翠玉蟹斗、蜜汁火方、合和二鲜等，很多菜式均在船里生擒、活杀、现烹、现吃，可以说美味绝口。东湖船菜中也有鲜虾、虾圆、蟹粉、牛腱肉、银耳、莲籽等，特色美食有蟹肉干鲍鱼、八宝鸭、鱼皮、冷拌鳖裙、香肠幢、粉蒸肉等。一般分6海碗、6小盘子、4海碗、4小盘子等规格型号。

姑嫂饼。姑嫂饼是浙江省桐乡乌镇的传统式特色小吃，“姑嫂一条心，巧做小酥饼，白砂糖加香辣，又糯又甘甜。”它是赞扬桐乡土特产姑嫂饼的一首民谣歌曲。据《乌青镇志》记述，至今已有一百多年的历史时间。 姑嫂饼的样子神似棋盘饼，比棋盘饼略大。姑嫂饼，扁圆，薄厚匀称，表层模型清楚，底边光滑，质地细致、光亮，呈浅灰，有色拉油香气，疏松可口，因为体型小面精，一口一块，口即酥溶。姑嫂饼用材注重，先用上白小麦面粉用慢火成嫩黄色，再将炒过蜕壳的黑芝麻粉碾成麻屑，加细砂糖;随后放入熬好的猪里脊肉、小量精食用盐，放，进适当的水，搅拌成酥性面糊用模型抑制而成。这一系列全过程，称作“冷粉酥性实际操作加工工艺”。去西塘古镇能够 试着一下，口感都类似。

平湖糟蛋，是浙江省嘉兴市平湖市知名特色美食，选用高品质檽米和红曲米酒糟渍而成，曾列入供品，获得乾隆“钦赐冠军”奖励。历经糟渍后，鸡蛋壳掉下来，仅有一层塑料薄膜包起来蛋体，其蛋白质呈奶白色，柔韧性鲜嫩，鸡蛋黄呈半凝结状，橙红色，味道香醇，美味可口。糟蛋宜生吃，服用时，将糟蛋放在碗或碟内，要是用筷或叉轻轻地割破蛋膜就可以服用。吃完余香满口，意犹未尽。

八珍糕。八珍糕是西塘古镇传统式土特产，既是药品，也是点心，有悠久的历史，赞不绝口。是与众不同的糕中上品。早在1920年有西塘古镇老医生钟道生按“外科纯正”祖方和自身诊治经验创新制做。其做法是把八味中药材破碎成末筛粉，把绵白糖放水适当，加温溶化成糖桨。按秘方搅拌后煮熟，做成条形，随后切割成片状干躁即得。1956年以前一直在钟介福堂中药店生产、市场销售，公私合营后，制糕职工和原秘方都转至西塘古镇食品厂，此后生产量大幅增长，商品也销往北京市、上海市、杭州市等一二线城市，备受人民群众，非常是少年儿童的热烈欢迎。

花菜鱼蒸鸡蛋。花菜鱼蒸鸡蛋是浙江省嘉兴市的特点特色菜肴。花菜鱼别称，塘鲤鱼。是鱼中的佳品，为天然的鱼类，目前市面上非常少见。