寿司醋是在制作寿司的全过程中一个不可或缺的原材料，更是拥有寿司醋的存有，才让寿司店的味儿越来越丰富多彩多种多样。而寿司醋除开提高寿司店的味儿以外，实际上寿司醋还有利于除去海货的腥味儿。而寿司醋究竟何时放也变成了很多人困惑的难点，由于寿司醋放进時间太早会将寿司醋味儿蒸发，因此 寿司醋究竟何时放呢?

1、将饭煮好，若要白米饭更绵软能够 再焖十分钟。

2、趁着热添加寿司醋翻拌，晾凉至15℃上下，寿司饭在拌和时需务求匀称，不然置久后没拌到醋的饭会发硬，搅拌均匀后，须放置阴凉处或用电扇吹冷。吹冷、烘干就立即做寿司了，寿司饭务必吹干凉透才能够 用于包卷，不然紫菜受热会蒸软，造成延展性，寿司店便没法做到需有的口味。

给大伙儿一个建议性占比。200ml的生米蒸熟餐后!加50ml的寿司醋就可以了。一般配搭占比是一碗晚餐配搭一勺寿司醋就可以。