香菇的营养成分

香菇含丰富多彩的营养元素，其带有18种碳水化合物，包含8种身体必不可少的碳水化合物。香菇中粗蛋白的成分是生鸡蛋的2.6倍、生猪肉的1.5倍;香菇含人体脂肪较少，有丰富多彩的维他命及其钙、磷、铁等矿物。

1、香菇带有抗肿瘤体细胞的硒、含糖量体等物质，对肿瘤体细胞有较强的抑制效果，且具备免疫力特点;

2、香菇带有的多种营养元素及矿物能够改进身体基础代谢、增强抵抗力、调整植物性神经作用等功效，故可做为体弱多病患者的营养保健品，对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都是有功效，对减少血胆固醇和预防尿道结石也是有一定实际效果，对妇女更年期综合征可起调养功效。