二、手抓饭

与烤羊肉相提并论的手抓饭，也是维族的传统式口味食品。逢年新年，婚丧嫁娶娶嫁的生活里，本地人都必需抓饭接待客人。并且手抓饭的方式是新疆省最正宗的食用方法，因此还有机会一定要尝一尝。手抓饭的关键原材料为新鮮牛肉、红萝卜、圆葱、菜油、植物油和稻米。做熟的抓饭光亮晶莹剔透，食香爽口，很有营养成分。

手抓饭是新疆省菜肴，关键的原材料是用新鮮牛肉，红萝卜、圆葱、菜油、植物油和稻米。作法是先将牛肉剁碎一小块用清煎炸，随后再放圆葱和红萝卜在锅中炒，并酌情考虑放些盐放水，等二十分钟后，再把洗泡好的稻米放进锅内，不必搅拌，四十分钟后，抓饭即熟。做熟的抓饭光亮增辉。食香爽口。维族人民群众把抓饭视作上等大餐。

三、马奶

马奶其茯苓功效性平，带有蛋白、人体脂肪、糖原、磷、钙、钾、钠、维生素D、维生素b21~B2、维他命C、尼克酸、肌醇等多种多样成份。具备滋阴养血强身健体、润肺护肤、清热解毒解渴的功效。马奶成份与牛乳类似，故作用与牛乳同样。马奶茯苓功效性平，善清胆、胃之热，能疗咽喉口齿不清诸疾。