南康美食特色有十分各种各样，许多 大家来到本地便会去吃龙凤汤，这类滋补汤在喝起來便会觉得到味儿诶长的与众不同，里边所应用到的便是鹅肉，在做的情况下就需要先将鸭肉焯水之后再去熬煮，那样味儿上边才会越来越更为好，更加纯正一些，此外还能够在里面添加一些枸杞子，莲籽和大枣等食物。

大乔炖白鸭，相传，起源于三国时期。吴国大都督周瑜率军驻守柴桑，他的老婆大乔曾用虫草、泽兰，同白鸭炖制滋补养生菜式，供周瑜服用。那时候称之为“柴桑鸭”。之后别称大乔炖白鸭，变成九江的传统式特色美食。

特性：用白鸭和虫草炖制而成。成菜汁汁浓醇，肉质地软烂，香而肥鲜，颇具营养成分。

加工工艺：将白鸭屠宰，治净，入开水锅中略焯取下，去除血沫，放进瓦钵或石锅内，加清洗的虫草和泽兰、生姜、葱结、绍兴酒、冷水，烧滚后，改用文火炖，至鹅肉软烂，料汁浓醇既成。

五元龙凤汤特性是色调浅红，甜咸鲜美，肉酥味鲜，养血醒神，是秋冬季时节的理想化营养成分滋补品。做法：先将蛇屠宰后削皮留首尾，去内脏器官，用剪子把牙及毒腺一并剪去后清洗。干桂圆、荔技去壳，莲籽去芯，枸杞子、大枣清洗。烹饪时把蛇和鸡另外摆放在钵内盘好，放进干桂圆、荔技、莲籽、枸杞子、大枣、姜片、食盐、引入冷水750克，入笼蒸烂，撒上白胡椒粉即成