牛肉大伙儿全是十分了解的，牛肉滋补养生人体实际效果是十分非常好的，在严寒的冬天，喝上一碗羊汤不但滋补养生人体，并且还能够养胃，牛肉时要属羊肉是更为美味的，羊头肉尽管美味，可是解决起來不太好解决，尤其是在煮羊头肉的情况下，是有具体方法的，要不然煮出去的羊头肉不但不好吃，也有非常大的羊膻味。

如何煮羊头肉?

1、清爆羊头肉

原材料：羊头肉600克。调味品油1000克(约耗50克)，醋、绍兴酒各1一茶匙，食盐、鸡精各1/3勺子，麻椒10粒，葱、大蒜、生姜沫各少量，木薯淀粉适当。

作法：羊头肉除掉脂皮，清洗，切割成2公分厚为的块，放入开水中焯烫，立刻捞起来沥净水份，再资金投入八成滚油中，爆约2分鐘，倒进漏勺。用小盘子添加醋、食盐、鸡精、葱、姜、蒜、芡粉调拌成料汁预留。炒菜锅上火烤热，加底油，放进花椒粒炸成香气，捞起来不必，再放进羊头肉，烹绍兴酒，倒进对好的料汁，翻爆匀称，快速起锅摆盘就可以。