3、调整身体酸碱。

身体中的糖、蛋白、人体脂肪是归属于大分子物质，在身体之中难以被新陈代谢掉。而荸荠中所带有的磷元素还能够推动人体内糖、蛋白、人体脂肪的新陈代谢。进而调整，人体内的酸碱。有益于人体的身心健康。

4、促进消化

荸荠中带有的粗蛋白、木薯淀粉、维生素b2、维他命C、膳食纤维素和粗蛋白质，这种物质可推动肠道蠕动，有促进消化的功效，对防止便秘有一定协助。

5、抑菌

这是由于在荸荠中发觉一种能够抑菌的成份称为荸荠英，它针对葡萄球菌，大肠杆菌及其绿脓杆菌都是有一定的抑制效果。因此在生活起居中，多吃一些荸荠，能够提升身体抑菌的实际效果。