2：取一空碗，添加碧海金标生抽王2一茶匙、白砂糖2一茶匙、米醋3汤勺)、蕃茄酱1一茶匙、鸡精粉(1/2汤匙)、吉士粉(1一茶匙)、冷水(1/2杯)调成料汁。

3：再取一空碗，添加小麦面粉(6一茶匙)、生鸡蛋1颗 、油(1/2一茶匙)、冷水(1/2杯)调均匀，制成炸浆。

4：先给猪肉片沾上一层吉士粉，再裹上一层炸浆，随后嵌入盘里备用。

5：烧滚油，插进竹筷待其四周冒细胞，分次夹进猪肉片炸至外酥内嫩，且呈橙黄色，捞出控干油备用。

6：烧开1汤勺油，炒出香味姜片和葱丝，倒进炸好的猪肉片炒匀，浇入料汁水淀粉勾芡，撒上香莱末，就可以上碟。