2.这时候把番茄沙司里添加白砂糖和一点点盐，和水，调成甜酸汁预留。

3.肉炸好后，把锅中的油倒入，剩一点油，把葱，姜，蒜进行爆香，把调准的甜酸汁倒进，再加一点芡粉，倒进炸好的小肉，煸炒几下就可起锅了。

作法二:

1、里脊切割成1.5mm上下的厚片，用盐，味精，米酒翻拌腌渍一下；

2、糖：醋=3：2混和匀称(它是偏甜口的，如果喜爱篇酸口的加多一点儿醋、，滴几滴酱油调均匀（酱油能够不用，我很喜欢色调深的菜，因此加了一点儿；

3、蒜切末，姜蒜，尖椒切条，香莱清洗从正中间切一刀；