4.鱼双面煎煮着色后添加箩卜，八角，冷水，一勺盐，生抽，盖盖子炖15分鐘，。

5. 正中间翻锅2次就可以起锅，一盘鲜美美味可口的鲅鱼炖萝卜就搞好了。

二、鲅鱼的营养成分

鲅鱼的营养成分丰富多彩，被称作“最有营养成分的十种海底生物之一”。鲅鱼也叫马鲛，平常多日常生活在水流及大水质的上层社会，游水快速，善弹跳，以鱼儿为食，其肉质地细致、美味可口、营养丰富，每豪克鱼类含蛋白19克、人体脂肪2.5克。

鲅鱼其肉质地细致、美味可口、营养丰富，含丰富多彩蛋白、维生素D、矿物等微量元素。

鲅鱼含人体脂肪较多，易花生油烧状况，陈变后还会继续造成魚油毒，如没经解决，食后易中毒了，须加留意。